En cuatro años, el costo de la Canasta Básica Alimentaria se multiplicó más de 17 veces y el salario mínimo perdió capacidad para cubrir la alimentación básica durante todo el mes: en 2025 alcanza para casi 13 días menos que en 2021, según datos de la Fundación Colsecor.
El deterioro del poder de compra del salario mínimo frente al costo de los alimentos básicos lleva a que los hogares cuenten con recursos para alimentarse algo más de medio mes, según el primer informe anual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) presentado por la Fundación Colsecor, que releva la evolución de los precios entre 2021 y 2025 en 84 localidades de diez provincias argentinas. Los datos muestran que, mientras el precio de la alimentación básica registró un aumento acumulado del 1.659 por ciento en el período, el Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM) perdió de manera sostenida su capacidad para cubrir las necesidades alimentarias elementales.
Durante 2025, el valor promedio anual de la Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente fue de 153.526 pesos mensuales en las localidades relevadas. Esa cifra resume un proceso de encarecimiento persistente que se aceleró a partir de 2022 y que no encontró una recomposición equivalente del ingreso mínimo legal, lo que se tradujo en una reducción concreta del tiempo de cobertura de alimentos que puede garantizar el salario mínimo. El SMVM alcanzó en enero los 341.000 pesos para los trabajadores mensualizados que cumplen la jornada legal completa.
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Según el informe, en 2021 el SMVM alcanzaba para cubrir la totalidad de la Canasta Básica Alimentaria durante el mes completo. Cuatro años después, en 2025, el mismo salario permitió cubrir casi 13 días menos de alimentación básica, tanto para un adulto equivalente como, en términos agregados, para una familia tipo. La pérdida de capacidad de compra se repitió año tras año, sin interrupciones, consolidando una tendencia descendente del salario mínimo frente a los precios de los alimentos.